QU’EST-CE QUE LE TXAKOLI ?
Au fil de l’histoire, le txakoli désigne une série de vins produits dans le nord de l’Espagne, plus précisément au Pays basque. Ce type de vin est élaboré avec des raisins locaux, à environ 98 % blancs.
On pourrait le décrire comme un vin blanc à forte acidité. Il présente une couleur jaune pâle, un degré d’alcool moyen et une saveur très fruitée.
LES MEILLEURES CAVES DE TXAKOLI À BAKIO
ABIO TXAKOLINA
Au cœur de la cave Abio, on respire la pure tradition du txakoli : Abio en est à sa troisième génération dédiée à préserver et améliorer la production de ce vin singulier et caractéristique.
Grande particularité de cette cave : son pari sur l’innovation continue dans la production du txakoli.
CAVE ADOS BASARTE
La famille Basarte, installée dans cette fantastique localité côtière, a décidé en 2001 de relancer l’activité viticole.
Les mots qui définissent le mieux le travail de cette cave sont enthousiasme, calme, honnêteté et satisfaction.
DONIENE GORRONDONA
Fondée par un groupe d’amis sans tradition familiale, cette cave a misé sur la renaissance viticole de Bakio à une époque d’abandon massif des vignes de la région.
Elle compte aujourd’hui environ 15 hectares de vignes, en partie en propriété et en partie en fermage, pour la production et l’élaboration de cet excellent vin blanc.
CAVE ZABALA TXAKOLINA
La cave Zabala élabore le txakoli depuis 4 générations. Installés dans le quartier d’Elexalde, ces producteurs ont trouvé le cadre idéal, avec un microclimat parfait, pour la culture de ce fabuleux et célèbre breuvage.
HÔTEL À BAKIO
Si vous aimez la dégustation de vins, Bakio est l’endroit idéal pour déconnecter et en profiter. Nous vous attendons à l’hôtel Arimune, un lieu qui mise sur les produits locaux et du terroir. Venez, nous vous attendons !!!
